では、ボクシングやMMAなどの階級制のあるスポーツで、リングインする直前に体重計に載るようなやり方ではダメなのでしょうか？そこまで直前じゃなくても一時間前とか30分などではできないのでしょうか？もちろん体重オーバーは減点、大幅なオーバーの場合はその時点で即不戦敗にして。
そうすればリカバリーができないので、減量すればするほど、自分のパフォーマンスが落ちるデメリットしかないので、みんながナチュラルウェイトで試合できると思うのですが、、。

階級制というのは、(身長差や主に体重差がありすぎる場合は危険)、(身長や主に体重の差は、勝敗に大きく影響してしまう)というようなことを抑止し、安全で公平にスポーツとして行えるためのものであるべきだと思います。
ですが現代においては、Youtubeなどを見ていても格闘家はみな(試合より減量のほうがキツイ)と口を揃えて発言していますし、映像を見ても本当に過酷で、間違いなく体に大きなダメージを与えていると思います。
試合前に死にそうなぐらい弱った選手の試合など見たい人がいるのでしょうか？それを選手にさせることに意味があるのでしょうか？減量なくベストパフォーマンスで闘うほうが安全で良いと思うのは至極当然だと思うのですが。

私は減量をする選手を批判するのはお門違いで、各競技の計量のルールを批判すべきだと思います。ただ、計量のルールを変えるだけで選手にとって安全にベストなパフォーマンスで試合ができ、試合前だって直前まで練習や休養に集中できると思います。

たしか、試合の何時間前とかは覚えていませんが、oneは当日計量だったと思いますし、他の団体も同じようにすればいいのでは？と思ってしまいます。
とにかく、出来る限り試合の直前に計量してそのままリングインすれば、誰も減量したいと思わないのではないでしょうか？