まず、あのスープが「ウマイ」と思う人間の、味覚を疑う。

白河ラーメンのスープを一言で表せば、とにかく「酸っぱい」
そして、嫌みな「えぐみ」

オレも昔、ラーメンを苦労して作った経験があるが、昔失敗した味そのものだ。
その味をクリアするために、皆、苦労を重ねて自分の店の味を作り出して行く物だと思っていたが、白河ラーメンだけは、どんな店に行っても、とにかくスープがマズイ。

オレから言わせてもらえれば、いわゆる「醤油味系の白河ラーメン」は、
バカにしている味としか言いようがない。