「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか? 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析

1 :イエネコ(新疆ウイグル自治区):2012/06/01(金) 18:57:57.93 ID:Dt6AB7RC0 ?PLT(12328) ポイント特典

「ラーメン二郎」はなぜ病み付きになるのか? 専門家が栄養学や脳医学の視点で分析 NEW!
2012年06月01日 18時29分
文:あおきめぐみ

柴田書店の情報サイト「FOODLABO(フード・ラボ)」に、熱狂的なファンが多い「ラーメン二郎」の人気に迫るコラムが掲載されました。たっぷりと盛り付けられた野菜に、こってりとしたスープ――特徴的な同店のラーメンは、どうしてここまで売れ続け、ファンを増やしていくのか。そんな“なぜ”を、専門家が栄養学や脳医学、マーケティングの視点で解き明かしています。

詳細は
http://www.ss-foodlabo.com/series/index.html


19 :縞三毛(dion軍):2012/06/01(金) 19:27:33.36 ID:xukUggnH0

>>1の詳細見るに最悪な食い物だな

2 :スナネコ(dion軍):2012/06/01(金) 18:58:34.24 ID:+0MvtERo0

病んでるからだよ

61 :ラガマフィン(山形県):2012/06/01(金) 21:47:14.29 ID:BbOx5lTs0

>>2で終了
二郎に2回以上行ったことがある奴は、
身体的もしくは精神的に病んでいる奴らだー

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5 :ベンガルヤマネコ(家):2012/06/01(金) 19:05:53.55 ID:2UbRijEk0

味関係なく安くて多いからだろ

6 :カナダオオヤマネコ(長屋):2012/06/01(金) 19:06:09.39 ID:UaBkCk4o0 ?PLT(18000)

化学調味料と油が相まって麻薬成分みたいになってるんだろ

7 :イリオモテヤマネコ(千葉県):2012/06/01(金) 19:06:45.51 ID:+Kiaosbp0

塩分、油、満腹感

11 :斑(家):2012/06/01(金) 19:09:30.06 ID:PNoaxKJ/0

刻みにんにくが美味いから

13 :スナネコ(内モンゴル自治区):2012/06/01(金) 19:13:32.97 ID:y3M8ARoVO

豚のエサじゃねーか、信者どもはブヒブヒ喰ってろ。

14 :スナドリネコ(大阪府):2012/06/01(金) 19:13:41.57 ID:52MpC2mJ0

なんつーバランス

96 :ウンピョウ(チベット自治区):2012/06/02(土) 03:58:55.97 ID:qCQayZb80

>>14
なんでも多かろうとおもいきやカルシウムと鉄が少ないの

15 :サバトラ(チベット自治区):2012/06/01(金) 19:14:09.53 ID:zvWa/3XB0 ?2BP(2335)

また絶対食べたいってなるラーメンって二郎以外ないもん
二郎は神

16 :スナドリネコ(大阪府):2012/06/01(金) 19:14:54.20 ID:52MpC2mJ0

>実際に高脂質の食品を食べると、体内でどういう変化が出てくるか。
>これは、動物実験でも分かっていることですが、
>脳内でのドーパミン放出が増加して「もっと食べたい」欲求が増えます。
>さらに、麻薬様物質である脳内β-エンドルフィン(※11)の放出も増え、
>その結果「また食べたい」という欲求が出てくるのではないかと思われます。
>食べ始めると「もっと食べたい」、食べ終えると「また食べたい」という欲求ですね。

麻薬やんけ

17 :マーブルキャット(dion軍):2012/06/01(金) 19:22:32.09 ID:j3nE8g/P0

二郎いこうと決めたのに、予定があわなくて中々いけないと、すげえイライラするんだよ
禁煙したときでさえ、ここまでイライラはしなかった

20 :ジャガランディ(チベット自治区):2012/06/01(金) 19:28:38.05 ID:kDBgzCu10

単純に化学調味料って前から言われてる
その証拠に舌が変になる

24 :スナドリネコ(東京都):2012/06/01(金) 19:41:18.13 ID:MKSt65Cl0

>>20
俺は化調を否定する奴の大半は、頭で飯を食ってる馬鹿だと思ってる

でも二郎のあの大匙一杯のキラキラした粉末は無理だわ
本当に、舌が変な感じになるんだよな

28 :ツシマヤマネコ(茨城県):2012/06/01(金) 19:44:41.39 ID:BD5UlPEH0

>>24
旨味調味料を使ってるかどうかよりも、どれくらいの量を使ってるかの方が重要だよね。

23 :ジャングルキャット(関東・甲信越):2012/06/01(金) 19:36:51.48 ID:VlzWfo5gO

普通のラーメンと違ってスープ飲まないから、普通のラーメンで飲み干すよりはましだと思うけど
てか何で栄養推定が全マシマシなんだよw小ノーマルで計れよw

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25 :ジャガーネコ(大阪府):2012/06/01(金) 19:42:32.41 ID:VLkfikWd0

量の割に安いからだろ
経済学者が一番まともな答え出せんじゃね

26 :ラガマフィン(空):2012/06/01(金) 19:42:51.02 ID:E78mqOqH0

一度でも食べるとドーパミンのチャネルが拡張されてシナプス繋がっちまうからな
もう二郎無しでは生きてゆけない体になる

27 :ジャパニーズボブテイル(東京都):2012/06/01(金) 19:44:17.57 ID:7bJHdyM90

リンク先おもしれーな

クダラナイけど真面目で面白い

29 :イリオモテヤマネコ(千葉県):2012/06/01(金) 19:44:47.87 ID:+Kiaosbp0

モヤシの山をありがたがってる連中だからな

35 :マーブルキャット(dion軍):2012/06/01(金) 20:27:39.20 ID:j3nE8g/P0

わざわざ二郎を食べに行って低評価するやつの意味がわからない

例えば、食べログとか見てると、
雰囲気とサービスを重視しちゃいます☆みたいなやつが
二郎系初挑戦!とか言いながら二郎に突撃して
無理ですおいしくありません店が汚いですとか言ってるのみると
こいつはひょっとしてバカなんじゃねーのかなと思う

38 :バーミーズ(大阪府):2012/06/01(金) 20:35:32.93 ID:hQ+d1dKs0

化調に騙されるんだわ。
流行ってるラーメン屋はどこも化調山盛り入れてる。

39 :シャルトリュー(福岡県):2012/06/01(金) 20:38:34.47 ID:Z3ewCn390

これって大盛りは2500kcalあるんだってな
俺たちトンコツ土人でもひれ伏せるレベル
毎週のように通ってたら死ぬんじゃないか?

44 :ラガマフィン(空):2012/06/01(金) 20:45:27.42 ID:x9c1goP1i

二郎って絶対なんか入ってるよな(´・ω・`)

神保町で完食して気持ち悪くなって「しばらくいいや・・・ウエッ」ってなりながら帰ってきても、
その夜には、また二郎の味を思い出し、行きたくなる

47 :ラガマフィン(空):2012/06/01(金) 20:50:12.48 ID:x9c1goP1i

神保町二郎の「麺増し」

「麺増し」より上の「青丼」(コップの大きさに注目)

73 :スミロドン(芋):2012/06/01(金) 22:11:34.72 ID:sUJtK9EiP

>>47
食いたくなってきた

48 :マーゲイ(やわらか銀行):2012/06/01(金) 20:51:43.76 ID:S4tPXCe00

ラーメン二郎が使っているラードは、マックのやつと同じ。
これ豆な。

54 :アメリカンボブテイル(大分県):2012/06/01(金) 21:03:06.69 ID:AmZZlvyH0

九州から旅行中、本店で食べたが醤油がいい香りで普通にうまかったな。
連れは残したが、単に量が多かった為だった。
武蔵の方が地元大分県でよく有る味でショックだったよ。
武蔵はもういいが二郎には又行く。

68 :斑(家):2012/06/01(金) 21:59:00.18 ID:PNoaxKJ/0

行った事ない奴は量にばかり目が行くが
ニンニクとカネシ醤油と乳化スープのハーモニーが美味いんだよ

71 :バリニーズ(大阪府):2012/06/01(金) 22:08:04.55 ID:weyeUKEe0

オラ!ジロリアンは何キロ太ったか書けよ

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78 :イエネコ(新疆ウイグル自治区):2012/06/01(金) 22:25:42.61 ID:Dt6AB7RC0

>>71
変わらない、いつも行くのはらーめん大だけど

77 :マーブルキャット(dion軍):2012/06/01(金) 22:25:27.92 ID:j3nE8g/P0

>>71
二郎くうと体重減るわ
食べるのと消化に使うエネルギー>>>小ラーメンのカロリー
ってことなんだろうな

79 :バリニーズ(大阪府):2012/06/01(金) 22:32:34.55 ID:weyeUKEe0

>>77
いや、生物としておかしいだろ
完全にインスリンとかイかれてないの?糖尿病とか

80 :スペインオオヤマネコ(東京都):2012/06/01(金) 22:33:29.26 ID:jRUsi6wl0

>>77
モヤシを齧る熱量パないからな

74 :ラグドール(東日本):2012/06/01(金) 22:19:12.02 ID:mIYpKUXU0

神保町の二郎がうまいという評判を聞いて平日19時半に行ったら既に営業終了してた
次の日19時に行っても終了
営業時間変わったと知って先週の土曜日に行ったら休みだった
しょうがないから徳萬殿とかいう店でチャーハン大盛り食ってきた
明日は仕事だから行けないし
どうすりゃいいんだよ

83 :ラガマフィン(空):2012/06/01(金) 22:38:06.77 ID:x9c1goP1i

わずかな抵抗として、二郎に行く途中で黒烏龍茶を買って行って、食う時飲んでる(´・ω・`)

55 :バリニーズ(やわらか銀行):2012/06/01(金) 21:03:30.53 ID:YDodByB00

油×塩分×化学調味料=破壊力

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